Mon livre de cuisine

Les Entrées

• Bouchées exotiques aux crevettes et curry
• Brochettes chorizo-crevettes
• Brochettes raisins et fromage aux noisettes-noix
• Cassolette de saint jacques et crevettes à la crème de chorizo
• Crevettes grillées au beurre d'ail
• Dartois au thon
• Feuilleté soleil
• Gaspacho (ou gazpacho) de tomate
• Melon (présentation originale)
• Mousse (version cake ou cannelés) aux crevettes et aux deux saumons
• Palmiers chorizo et confit (caviar) de tomate séchée
• Quiche au saumon et fondue de poireau
• Ramequins tomates chèvres
• Salade composée aux maquereaux
• Salade de tomates en fête
• Salade tomates-cerises
• Tartelettes aux pommes et au magret de canard séché
• Tartines chaudes
• Velouté douceur au potimarron
• Verrines de saumon au mascarpone

Les Plats

• Bar (loup) aux deux citrons et champignons sauvages
• Cailles farcies au foie gras et aux raisins
• Canette aux légumes et au jus d'orange
• Carré d'agneau aux asperges
• Côtelettes de porc (ou de veau) au riz et champignons
• Dos de cabillaud laqués au miel
• Gratin de chou-fleur, pommes de terre et oeufs durs
• Lapin sauté sauce moutarde et champignons
• Lentilles au porc et au cantal
• Moules en sauce
• Pâtes fraîches au saumon
• Roti de veau (ou de porc) aux pommes de terre et haricots verts
• Spaghetti sauce bolognaise
• Tajine express de poulet à la semoule
• Thon grillé et sa fondue aux 3 poivrons

Les Desserts

• Baba (savarin) au rhum ou à l'orange
• Cannelés de Bordeaux
• cheesecake à la framboise
• Choux à la crème (ou chouquettes ou profiteroles ou serpents)
• Coeurs croustillants aux trois chocolats
• Crêpes sucrées
• Décoration en pâte à sucre
• Flan léger à la vanille
• Fondant au chocolat
• Gaufres
• Gâteau au chocolat et son chalet enneigé
• Gâteau léger au citron
• Gâteau léger à la mousse de framboises ou de fraises
• Gravity cake
• Mini bouchées à la fleur d'acacia
• Mini-quatre-quarts aux fruits rouges
• Mousse au chocolat
• Pain perdu à la fleur d'oranger
• Panna cotta : vanille et caramel beurre salé, framboises ou chocolat
• Plateau de fromages
• Pommes au four
• Soupe froide de fraises au vin rouge
• Tartelettes aux fraises
• Tartelettes chaudes aux pommes et à la crème
• Tiramisu au café
• Tourte aux poires
• Train en chocolat
• Verrines fraises sur mousse vanille